Sopa doce de gergelim preto
Uma sopa doce, escura e aveludada de gergelim preto moído com arroz, uma sobremesa tradicional de inverno.
Uma sopa doce, escura e aveludada de gergelim preto moído com arroz, uma sobremesa tradicional de inverno.
Ingredientes (2 porções)
- ½ chávena de sésamo preto levemente tostado Gergelim preto
- 3 colheres de sopa de arroz, demolhado 1 hora Arroz
- 2–3 nozes (facultativo) Noz
- 2 chávenas de água e açúcar ou mel a gosto Querido
Preparo
- Misture o gergelim, o arroz escorrido e as nozes com a água até ficar homogêneo.
- Coe para obter uma textura ainda mais sedosa.
- Cozinhe delicadamente, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 8–10 minutos.
- Adoce moderadamente e sirva quente em tigelas pequenas.
Leitura tradicional
O gergelim preto está tradicionalmente associado ao fígado e ao rim e aos repertórios de envelhecimento saudável; o arroz dá corpo e suaviza a densidade da semente.
Variações
- Troque parte do gergelim por amendoim torrado para outra leitura clássica.
- Com leite vegetal em vez de água fica mais cremoso.
Precauções
Alérgenos: gergelim e nozes. É rico em energia: mantenha as porções pequenas e o adoçante moderado.
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
