Soupe sucrée au sésame noir
Une soupe sucrée et veloutée de sésame noir moulu avec du riz, un dessert traditionnel d'hiver.
Une soupe sucrée et veloutée de sésame noir moulu avec du riz, un dessert traditionnel d'hiver.
Ingrédients (2 portions)
- ½ tasse de sésame noir légèrement torréfié Sésame noir
- 3 cuillères à soupe de riz, trempé 1 heure Riz
- 2–3 noix (facultatif) Noyer
- 2 tasses d'eau et du sucre ou du miel selon le goût Chérie
Préparation
- Mélangez le sésame, le riz égoutté et les noix avec l'eau jusqu'à consistance lisse.
- Filtrer pour une texture encore plus soyeuse.
- Cuire doucement, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 8 à 10 minutes.
- Sucrer modérément et servir chaud dans des petits bols.
Lecture traditionnelle
Le sésame noir est traditionnellement associé aux répertoires du foie, des reins et du vieillissement en bonne santé ; le riz donne du corps et adoucit la densité de la graine.
Variantes
- Remplacez une partie du sésame par des cacahuètes grillées pour une autre lecture classique.
- Avec du lait végétal au lieu de l'eau, il devient plus crémeux.
Précautions
Allergènes : sésame et fruits à coque. Il est dense en énergie : gardez les portions petites et les édulcorants modérés.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
