黑芝麻甜湯

一種深色、柔軟的黑芝麻甜湯配米飯，是傳統的冬季甜點。

材料（2 人份）

• 黑芝麻 ½ 杯，小火微炒 黑芝麻
• 米3大匙，浸泡1小時 米飯
• 核桃2–3顆（可省略） 核桃木
• 水2杯，糖或蜂蜜適量 親愛的

製備

1. 將芝麻、瀝乾的米和核桃加水攪拌至光滑。
2. 過濾以獲得更絲滑的質地。
3. 輕輕煮，不斷攪拌，直到變稠，大約需要8-10分鐘。
4. 適量加甜，盛在小碗中趁熱食用。

傳統解讀

黑芝麻傳統上與肝腎和健康老化有關；稻米賦予了身體並軟化了種子的密度。

變化

• 將部分芝麻換成烤花生，以獲得另一篇經典讀物。
• 用植物奶代替水，它會變得更加奶油狀。

注意事項

過敏原：芝麻和堅果。它的能量密度很高：保持小份量和適量的甜味劑。