裙帶菜海藻

傳統性味

性

涼

味

鹹

歸經

腎 · 肝 · 胃

氣的走向

下行 · 軟堅

季節

冬天

類別

海藻

傳統如何解讀

海藻傳統上與鹹味和水類別相關。

以香菇或豆類做湯底；傳統本草忌將海藻與甘草同方使用。

在廚房裡

烹調量的湯、沙拉和燉菜。

超市的昆布、裙帶菜或海苔，學習上可以互相替換。

現代營養補充

濃縮的碘來源：少量而規律地攝取，勝過一次大量。

注意事項

碘和鈉差異很大；患有甲狀腺或腎臟疾病的患者應謹慎使用，並避免過量服用。

使用此食材的食譜