Apio
Apio (芹菜) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza fresca y sabor dulce · amargo suave. Descrito como fresco y descendente en repertorios contemporáneos de dietética.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Fresca
- Sabor
- Dulce · Amargo suave
- Afinidad
- Hígado · Estómago
- Dirección del Qi
- Descendente · aclara calor
- Temporada
- Primavera · Verano
- Grupo
- Hortalizas
Cómo lo lee la tradición
Descrito como fresco y descendente en repertorios contemporáneos de dietética.
Clásico salteado con wood-ear o en zumos con manzana en cuadros de tensión y calor de Hígado; la tradición lo modera en digestiones muy frías.
En la cocina
Salteados, sopas, caldos y crudo en ensalada.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Aporta potasio, fibra y ftalidas, compuestos estudiados en relación con la presión arterial.
Precauciones
Es un alérgeno reconocido en varias regiones; lávalo bien.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
