セロリ

伝統的な性味

性

涼

味

甘い・ほんのり苦い

帰経

肝・胃

気の方向

降ろす・熱を清する

旬

春・夏

グループ

野菜

伝統的な読み解き

クールで現代の食事療法のレパートリーに属するものとして説明されています。

肝の熱や緊張の証には、きくらげとの炒めものや、りんごと合わせたジュースが定番です。伝統では、消化が非常に冷えているときは控えます。

料理では

炒め物、スープ、ストック、生のサラダ。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

カリウム、食物繊維、そして血圧との関連が研究されているフタリド類を含みます。

注意事項

いくつかの地域で認識されているアレルゲン。よく洗います。

この食材を使ったレシピ