Aipo
Aipo (芹菜) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza fresca e sabor doce · levemente amargo. Descrito como legal e descendente nos repertórios dietéticos contemporâneos.
Energética tradicional
- Natureza
- Fresca
- Sabor
- Doce · Levemente amargo
- Afinidade
- Fígado · Estômago
- Direção do Qi
- Descendente · limpa o calor
- Estação
- Primavera · Verão
- Grupo
- Legumes
Como a tradição o interpreta
Descrito como legal e descendente nos repertórios dietéticos contemporâneos.
Clássico salteado com orelha-de-judas ou em sumo com maçã para os padrões de calor e tensão do Fígado; a tradição modera-o quando a digestão é muito fria.
Na cozinha
Fritos, sopas, caldos e crus em saladas.
Fácil de encontrar; não é preciso substituto.
Nota nutricional atual
Fornece potássio, fibra e ftalidas, compostos estudados em relação à tensão arterial.
Precauções
Um alérgeno reconhecido em diversas regiões; lave bem.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
