Cebolleta
Cebolleta (葱) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza templada y sabor picante. Se clasifica como templada y dispersante dentro del lenguaje culinario tradicional.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Templada
- Sabor
- Picante
- Afinidad
- Pulmón · Estómago
- Dirección del Qi
- Ascendente/dispersante · libera el exterior
- Temporada
- Todo el año
- Grupo
- Aromáticos
Cómo lo lee la tradición
Se clasifica como templada y dispersante dentro del lenguaje culinario tradicional.
La sopa de cebolleta con jengibre es el clásico ante el enfriamiento inicial; la tradición evita combinarla en la misma toma con miel.
En la cocina
Guarnición, salteado, sopa y aceite aromático.
Disponible habitualmente; no necesita sustituto.
Nota nutricional actual
Aporta compuestos azufrados y quercetina, con muy pocas calorías.
Precauciones
Lava bien; puede provocar molestias en intolerancia a fructanos.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
