ネギ

伝統的な性味

性

温

味

辛

帰経

肺・胃

気の方向

昇散・解表

旬

一年中

グループ

芳香族

伝統的な読み解き

伝統的な料理用語では、温かく、分散したものとして分類されます。

長ねぎと生姜のスープは、冷えの兆しが出たときの定番です。伝統では、同じ食事で蜂蜜と合わせることを避けます。

料理では

付け合わせ、炒め物、スープ、香味油。

手に入りやすく、代用は必要ありません。

現代の栄養メモ

硫黄化合物とケルセチンを、ごくわずかな熱量で含みます。

注意事項

よく洗います。フルクタン不耐症の症状を引き起こす可能性があります。

この食材を使ったレシピ