Semilla de loto
Semilla de loto (莲子) es, para la dietética china, un alimento de naturaleza neutra y sabor dulce · astringente. Clásica en sopas dulces y congee, asociada tradicionalmente con Bazo, Riñón y Corazón.
Energética tradicional
- Naturaleza
- Neutra
- Sabor
- Dulce · Astringente
- Afinidad
- Bazo · Riñón · Corazón
- Dirección del Qi
- Astringente · estabiliza
- Temporada
- Otoño
- Grupo
- Semillas
Cómo lo lee la tradición
Clásica en sopas dulces y congee, asociada tradicionalmente con Bazo, Riñón y Corazón.
Sinergia clásica con ñame chino y azufaifa en congees que asientan la digestión y calman el ánimo; la tradición la modera si hay estreñimiento marcado.
En la cocina
Remojo previo y cocción lenta en sopas, gachas y rellenos.
Difícil de encontrar; la castaña cocida sirve como aproximación de estudio.
Nota nutricional actual
Semilla rica en almidón y proteína vegetal, con perfil graso muy bajo.
Precauciones
Retira el germen central amargo si buscas sabor suave; cocina hasta que esté tierna.
Recetas con este alimento
Aviso sanitario. Contenido divulgativo y de estudio. Describe conceptos de la medicina tradicional china y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional sanitario. La punción, las plantas medicinales y las técnicas invasivas deben aplicarlas profesionales formados. Guía de seguridad.
