Concombre
Concombre (黄瓜) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature fraîche et de saveur doux. Un légume très frais et gorgé d'eau, classique en été et dans les salades écrasées à l'ail.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Fraîche
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Estomac · Vessie
- Direction du Qi
- Descendant · rafraîchit
- Saison
- Été
- Groupe
- Légumes
Comment la tradition l'interprète
Un légume très frais et gorgé d'eau, classique en été et dans les salades écrasées à l'ail.
Classique écrasé à l'ail, au vinaigre et à quelques gouttes d'huile de sésame, qui tempèrent sa fraîcheur ; la tradition en évite l'excès en cas de froid digestif.
En cuisine
Cru en salade, en pickles rapides ou brièvement sauté.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Très pauvre en énergie et composé surtout d'eau.
Précautions
Lave bien la peau si tu le manges cru ; les pickles du commerce peuvent être riches en sodium.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
