Menthe
Menthe (薄荷) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature fraîche et de saveur piquant. Un aromatique frais et dispersant entre cuisson et infusion légère.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Fraîche
- Saveur
- Piquant
- Affinité
- Poumon · Foie
- Direction du Qi
- Ascendant/dispersant · libère l'extérieur
- Saison
- Été
- Groupe
- Aromatiques
Comment la tradition l'interprète
Un aromatique frais et dispersant entre cuisson et infusion légère.
Thé classique au chrysanthème pour dégager la tête et la gorge ; la nutrition moderne en modère l'usage en cas de reflux, car il relâche le sphincter œsophagien.
En cuisine
Infusions courtes, vinaigrettes et plats froids.
Facile à trouver, frais ou séché ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Son menthol crée une sensation de fraîcheur et a été étudié pour les gênes digestives légères.
Précautions
Peut aggraver le reflux ; évitez les huiles essentielles concentrées par voie orale.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
