Pêche
Pêche (桃) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature tiède et de saveur doux · acide. Un fruit d'été chaud, très présent symboliquement dans la culture chinoise et dans les lectures sur les liquides.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Tiède
- Saveur
- Doux · Acide
- Affinité
- Poumon · Gros Intestin
- Direction du Qi
- Réchauffant · mobilise et humidifie
- Saison
- Été
- Groupe
- Fruits
Comment la tradition l'interprète
Un fruit d'été chaud, très présent symboliquement dans la culture chinoise et dans les lectures sur les liquides.
S'accorde avec les bouillies et les desserts d'été tout doux ; la tradition en modère l'excès lorsqu'elle décrit des signes de chaleur ou des éruptions cutanées.
En cuisine
Fraîche, mijotée ou pochée doucement.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Une source de fibres et de caroténoïdes ; l'allergie aux protéines LTP est pertinente sur le pourtour méditerranéen.
Précautions
L'allergie à la pêche (protéines LTP de la peau) est fréquente en zone méditerranéenne ; le noyau n'est pas comestible et la peau doit être bien lavée.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
