ミントと陳皮の浸出液

気鬱になりやすい体質（气郁质, Qì Yù Zhì）に結びつけられる学習用のレシピです。生のミントと陳皮の軽い浸出液です。

材料（2人分）

• 生のミントの葉ひと握り、または乾燥ミント大さじ1 ミント
• 陳皮小1片 熟成したみかんの皮
• 約90℃の湯3カップ
• 供するときに好みで蜂蜜 ハニー

調製

1. みかんの皮を洗い、熱湯に入れて蓋をし、5分蒸らします。
2. ミントを加えてさらに2〜3分蒸らします。煮立ててはいけません。
3. 濾して、沸騰していない温かい状態になってから、蜂蜜を少し加えて甘くします。

伝統的な読み解き

諸書はこの体質に、気を「動かしてほどく」とされる香味を結びつけます。発散するミントと、古典的な消化の香味である陳皮です。学ぶのは、香りとほのかな辛苦の味がもつ象徴的な役割であって、気分への効果ではありません。

アレンジ

• 菊花を少し加えると、真夏の献立に近づきます。
• 冬は、温める解釈にするためミントを生姜に替えます。

注意事項

ミントは逆流を悪化させることがあります。ワックスや農薬のついた生の皮ではなく、食用の陳皮を使ってください。一歳未満の子どもには決して蜂蜜を与えないでください。体質の判定は専門家と行うものであり、このレシピは学習用の材料で、個人向けの計画ではありません。