薄荷陳皮茶

與氣鬱質（Qì Yù Zhì）相關的學習食譜：鮮薄荷加陳皮的清淡茶飲。

材料（2 人份）

• 新鮮薄荷葉一把，或乾薄荷1大匙 完好
• 陳皮1小塊 陳皮
• 約90 °C 的水3杯
• 上桌時可加蜂蜜（可省略） 親愛的

製備

1. 陳皮洗淨，用熱水加蓋悶泡5分鐘。
2. 放入薄荷再燜2–3分鐘，不要煮滾。
3. 濾出，等飲品降到溫熱、不再滾燙時，再加少許蜂蜜調味。

傳統解讀

典籍把這種體質與據說能「行氣解鬱」的芳香料相連：發散的薄荷，以及陳皮這味經典的助消化芳香藥。要研究的是香氣與微辛微苦這種味道的象徵角色，不是對情緒的作用。

變化

• 加幾朵菊花，就往盛夏的處方群靠近了。
• 冬天把薄荷換成薑，就得到溫熱的解讀。

注意事項

薄荷可能加重胃食道逆流；請用食品級的陳皮，不要用帶蠟或農藥的新鮮果皮。一歲以下幼兒絕不可食用蜂蜜。體質須由專業人員判定；本食譜是學習材料，不是個人化方案。