わかめと豆腐のスープ

ねぎ入りのわかめと豆腐の簡単スープ: 風味が良く、軽く、30分以内に完成します。

材料（2人分）

• 乾燥わかめ4g わかめ
• 絹ごし豆腐200g、角切り 豆腐
• 長ねぎ1本の薄切りとごま油数滴 ネギ ごま油
• 薄いだし4カップ、または水に薄口醤油を加えたもの 醤油

調製

1. わかめは5分ほど水で戻し、水を切ります。
2. だし汁を火にかけ、わかめと豆腐を加え、8～10分ほど静かに煮ます。
3. ねぎとごま油を加え火から下ろして完成です。

伝統的な読み解き

海藻は冬の塩味と水のカテゴリーを表します。冷たい豆腐が丼のバランスを整えます。寒い季節の軽い塩味の料理として研究されています。

アレンジ

• 溶き卵を加えて栄養価を高めたバージョンをお楽しみください。
• 冷たすぎると感じる人のために、生姜のストリップを使用してスープを「温め」ます。

注意事項

海藻に含まれるヨウ素とナトリウムは大きく異なります。甲状腺や腎の病気には注意が必要ですが、料理に使用する量に限ります。アレルゲン：大豆、ごま。