Haricot Adzuki
Haricot Adzuki (赤小豆) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature neutre et de saveur sucré · légèrement aigre. Une légumineuse alimentaire traditionnellement associée à la transformation de l'humidité.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Neutre
- Saveur
- Sucré · Légèrement aigre
- Affinité
- Cœur · Intestin grêle
- Direction du Qi
- Descendant · draine l'humidité
- Saison
- Fin de l'été
- Groupe
- Légumineuses
Comment la tradition l'interprète
Une légumineuse alimentaire traditionnellement associée à la transformation de l'humidité.
Synergie classique avec le chen pi pour drainer l'humidité sans stagner le Qi ; la tradition en évite l'usage excessif chez les constitutions très sèches ou maigres.
En cuisine
Ragoûts, riz mélangé et desserts faibles en sucre.
À défaut, les petits haricots rouges font une approximation d'étude.
Note nutritionnelle actuelle
Une légumineuse riche en protéines végétales, en potassium et en folates.
Précautions
Faire tremper et cuire soigneusement ; augmenter progressivement les légumineuses si elles provoquent des inconforts digestifs.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
