Jujuba vermelha
Jujuba vermelha (红枣) é, para a dietética chinesa, um alimento de natureza morna e sabor doce. Alimento-remédio doce e quente usado em sopas e mingaus para harmonizar sabores.
Energética tradicional
- Natureza
- Morna
- Sabor
- Doce
- Afinidade
- Baço · Estômago · Coração
- Direção do Qi
- Aquecedor · tonifica o centro
- Estação
- Outono · Inverno
- Grupo
- Fruta
Como a tradição o interpreta
Alimento-remédio doce e quente usado em sopas e mingaus para harmonizar sabores.
Parceiro clássico do gengibre em decocções e congees para harmonizar a digestão; a tradição modera-o quando há inchaço com humidade.
Na cozinha
Mingaus, sopas e compotas em pequenas quantidades.
Fora das lojas asiáticas, uma tâmara ou uma passa grande servem de aproximação de estudo.
Nota nutricional atual
Um fruto seco rico em açúcares naturais e potássio, com vitamina C quando fresco.
Precauções
Frutas secas concentram açúcar; retire o caroço e ajuste a quantidade.
Receitas com este alimento
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
