Jujube rouge
Jujube rouge (红枣) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature tiède et de saveur doux. Un aliment-médicament sucré et chaud utilisé dans les soupes et les bouillies pour harmoniser les saveurs.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Tiède
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Rate · Estomac · Cœur
- Direction du Qi
- Réchauffant · tonifie le centre
- Saison
- Automne · Hiver
- Groupe
- Fruits
Comment la tradition l'interprète
Un aliment-médicament sucré et chaud utilisé dans les soupes et les bouillies pour harmoniser les saveurs.
Partenaire classique du gingembre dans les décoctions et les bouillies pour harmoniser la digestion ; la tradition en modère l'usage en cas de ballonnements avec humidité.
En cuisine
Porridge, soupes et compotes en petites quantités.
Hors des épiceries asiatiques, une datte ou un gros raisin sec fait une approximation d'étude.
Note nutritionnelle actuelle
Un fruit sec riche en sucres naturels et en potassium, et en vitamine C lorsqu'il est frais.
Précautions
Fruits secs concentrés en sucre ; retirer le noyau et adapter la quantité.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
