食材 · フルーツ
赤いナツメ
赤いナツメ（红枣）は、中医食養生では性が温、味が甘の食材です。風味を調和させるためにスープやお粥に使用される甘くて温かい食用医薬品。
伝統的な性味
- 性
- 温
- 味
- 甘
- 帰経
- 脾・胃・心
- 気の方向
- 温・中焦を補う
- 旬
- 秋・冬
- グループ
- フルーツ
伝統的な読み解き
風味を調和させるためにスープやお粥に使用される甘くて温かい食用医薬品。
消化を調えるために、煎じものや粥で生姜と組む定番の相手です。伝統では、湿を伴う腹の張りがあるときは控えます。
料理では
少量のお粥、スープ、コンポート。
アジア食材店以外では、デーツや大粒の干しぶどうが学習の代用になります。
現代の栄養メモ
天然の糖とカリウムに富む乾燥果実で、生であればビタミンCも含みます。
注意事項
ドライフルーツには砂糖が濃縮されています。ピットを取り除き、量を調整します。
この食材を使ったレシピ
健康に関するご注意。 学習・啓発のためのコンテンツです。伝統中医学の概念を説明するものであり、医療専門家による診断や治療に代わるものではありません。鍼、薬用植物、侵襲的な技法は、訓練を受けた専門家が行う必要があります。 安全ガイド.
