Sopa de wakame e tofu
Uma sopa rápida de algas e tofu com cebolinha: saborosa, leve e pronta em menos de meia hora.
Uma sopa rápida de algas e tofu com cebolinha: saborosa, leve e pronta em menos de meia hora.
Ingredientes (2 porções)
- 4 g de wakame seco Alga Wakame
- 200 g de tofu macio, aos cubos Tofu
- 1 cebolinho, em rodelas, e umas gotas de óleo de sésamo Cebolinha Óleo de sésamo
- 4 chávenas de caldo leve ou água com molho de soja claro Molho de soja
Preparo
- Reidrate o wakame por 5 minutos e escorra.
- Aqueça o caldo, adicione o wakame e o tofu e cozinhe suavemente por 8–10 minutos.
- Finalize com cebolinha e óleo de gergelim fora do fogo.
Leitura tradicional
As algas marinhas representam o sabor salgado e a categoria Água do inverno; o tofu fresco equilibra a tigela. É estudado como um prato leve e salgado da estação fria.
Variações
- Passe ovo batido para uma versão mais nutritiva.
- Com tiras de gengibre a sopa fica “aquecida” para quem acha muito refrescante.
Precauções
O iodo e o sódio nas algas marinhas variam amplamente: apenas quantidades culinárias, com cautela em doenças da tireoide ou renais. Alérgenos: soja e gergelim.
Aviso de saúde. Conteúdo de divulgação e estudo. Descreve conceitos da medicina tradicional chinesa e não substitui o diagnóstico nem o tratamento de um profissional de saúde. A punção, as plantas medicinais e as técnicas invasivas devem ser aplicadas por profissionais capacitados. Guia de segurança.
