Soupe wakame et tofu
Une soupe rapide aux algues, au tofu et aux oignons verts : savoureuse, légère et prête en moins d'une demi-heure.
Une soupe rapide aux algues, au tofu et aux oignons verts : savoureuse, légère et prête en moins d'une demi-heure.
Ingrédients (2 portions)
- 4 g de wakame séché Algue wakame
- 200 g de tofu soyeux, en cubes Tofu
- 1 oignon vert, émincé, et quelques gouttes d'huile de sésame Oignon vert Huile de sésame
- 4 tasses de bouillon léger ou d'eau avec de la sauce soja claire Sauce soja
Préparation
- Réhydratez le wakame 5 minutes et égouttez-le.
- Faites chauffer le bouillon, ajoutez le wakame et le tofu et laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes.
- Terminez avec l'oignon vert et l'huile de sésame hors du feu.
Lecture traditionnelle
Les algues représentent la saveur salée et la catégorie Eau de l'hiver ; le tofu frais équilibre le bol. Il est étudié comme plat léger salé de la saison froide.
Variantes
- Versez dans l'œuf battu pour une version plus nourrissante.
- Avec des lanières de gingembre, la soupe est "réchauffée" pour ceux qui la trouvent trop rafraîchissante.
Précautions
L'iode et le sodium présents dans les algues varient considérablement : quantités culinaires uniquement, avec prudence en cas de maladie thyroïdienne ou rénale. Allergènes : soja et sésame.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
