練習 · 中醫食療 · 課程
中醫食療: 烹調做了什麼
它改變很多，卻幾乎不重寫。 5 個活動，約 11 分鐘。
濕法與乾法
水法—粥、蒸、燙、燉—軟化、延展並使難以消化的東西更容易忍受。乾的——烤箱、烘烤、炒——濃縮香氣，去除水分，傳統上認為它們更溫暖。
- 兩小時粥
- 最柔軟、最寬容
- 熱氣騰騰
- 保持形狀和水分；最中立的
- 短而猛烈的炒
- 濃縮，被描述為更溫暖
- 敬酒
- 去除水分並提升香氣；尺寸向上移動
常見錯誤： 思考長方法會「改變」食物。它使它更容易服用，這不是一回事。
對方法進行排序
- 粥
- 熱氣騰騰
- 熱燙
- 烤箱
- 敬酒
- 炒
整理粥的製作順序
- 沖洗米至水幾乎清澈
- 在一份米中加入八到十份水
- 煮沸並直接降至最低溫度
- 煮一個小時，不時攪拌
- 當顆粒破碎且表面有光澤時將其取下
沙拉不適合仍想吃新鮮蔬菜的人。首先要調整什麼？
發酵食品與其他製劑有何不同？
學習內容。 這些練習描述傳統中醫的概念；並非醫療建議。
