中医食養生の練習問題

学べること

• 四つの伝統的な範疇であらゆる食べ物を説明する
• 料理の温度と食べ物の性質を区別する
• 調理が食材のもともとの性質をどう動かすかを見通す
• 季節に合わせて食事を整える。禁止事項の一覧にはしない
• 食の問題がいつ食養生の範囲を超えるかを見きわめる

レベル