親愛的

傳統性味

性

平

味

甘

歸經

肺 · 脾 · 大腸

氣的走向

潤而下行

季節

全年

類別

甜味劑

傳統如何解讀

一種與中心和軟化、濕潤製劑相關的傳統甜味劑。

用溫水化開，或與梨同煮以潤燥，都是經典；傳統忌與蔥在同一道做法中並用。

在廚房裡

適量溫熱輸液、敷料和烘焙。

容易買到；不需替代。

現代營養補充

帶有微量抗氧化物的甜味料；因嬰兒肉毒桿菌中毒風險，一歲以下幼兒絕不可食用。

注意事項

由於肉毒桿菌中毒風險，切勿用於一歲以下兒童；它仍是遊離糖。

使用此食材的食譜