棗水煮梨

經典的秋季甜點：梨子蒸或水煮，配上棗子，帶著一絲甜味。

材料（2 人份）

• 亞洲梨或西洋梨2顆 亞洲梨
• 大棗4顆，去核 紅棗
• 百合瓣2片（可省略） 百合球莖
• 水1½ 杯，少許冰糖或蜂蜜 親愛的

製備

1. 將梨子削皮，切半，去核。
2. 將它們與水、棗子和百合一起放入鍋中。
3. 蓋上蓋子並小火煮25-30分鐘至半透明。
4. 最後稍微加甜，然後將梨子與溫熱的液體一起食用。

傳統解讀

梨子與秋季乾燥和水分的研究有關；烹飪是如何準備冷食的教科書範例。

變化

• 空心梨裡面蒸是經典的呈現方式。
• 少許肉桂使其更接近冬季曲目。

注意事項

切勿給一歲以下的兒童餵食蜂蜜。對於糖尿病，減少或不吃甜味劑並數水果。