Citrouille
Citrouille (南瓜) est, pour la diététique chinoise, un aliment de nature tiède et de saveur doux. Souvent décrit comme chaud et sucré, associé à des repas de transition axés sur le centre et les saisons.
Énergétique traditionnelle
- Nature
- Tiède
- Saveur
- Doux
- Affinité
- Rate · Estomac
- Direction du Qi
- Neutre · harmonise le centre
- Saison
- Fin de l'été · Automne
- Groupe
- Légumes
Comment la tradition l'interprète
Souvent décrit comme chaud et sucré, associé à des repas de transition axés sur le centre et les saisons.
Classique dans les crèmes et les bouillies avec du millet ou du gingembre pour le centre digestif ; s'accorde avec la plupart des recettes du recueil.
En cuisine
Rôti, cuit à la vapeur, en soupe et en ragoût.
Facile à trouver ; pas besoin de substitut.
Note nutritionnelle actuelle
Riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, et pauvre en calories.
Précautions
Aucune restriction générale n'est nécessaire ; accompagner de protéines et d'autres légumes.
Recettes avec cet aliment
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
