百合蓮子燉梨甜湯

與陰虛質（Yīn Xū Zhì）相關的學習食譜：百合蓮子燉梨的溫熱甜湯。

材料（3 人份）

• 亞洲梨或西洋梨2顆，去皮切瓣 亞洲梨
• 食用百合1顆，剝成瓣 百合球莖
• 蓮子 ½ 杯，浸泡2小時 蓮子
• 枸杞1大匙（最後加入） 枸杞
• 水4杯，少許冰糖

製備

1. 蓮子加水小火煮25分鐘。
2. 下梨煮15分鐘；最後8分鐘加入百合。
3. 甜味調得很淡，離火後拌入枸杞。
4. 溫熱食用，也可以當晚間的甜點。

傳統解讀

典籍把這種體質與涼而「潤」的食物相連：梨、百合與蓮子，輕輕烹煮、少放糖。這是當作燥證處方群的例子來研究，不是用來治療真正的熱感或乾燥感。

變化

• 把梨挖空後整顆蒸，是秋天經典的呈現方式。
• 加上燕麥片，就成了乾燥季節的早餐。

注意事項

只用食品級的食用百合，並去掉苦的蓮心。枸杞可能與華法林等抗凝血劑交互作用；糖尿病要減少甜味料，也要把水果算進去。體質須由專業人員判定；本食譜是學習材料，不是個人化方案。