Poire pochée au jujube
Un dessert classique d'automne : poire cuite à la vapeur ou pochée au jujube et une touche de douceur.
Un dessert classique d'automne : poire cuite à la vapeur ou pochée au jujube et une touche de douceur.
Ingrédients (2 portions)
- 2 poires asiatiques ou conférence Poire asiatique
- 4 jujubes rouges dénoyautés Jujube rouge
- 2 pétales de bulbe de lys (facultatif) Bulbe de lys
- 1½ tasse d'eau et un peu de sucre candi ou de miel Chérie
Préparation
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les.
- Mettez-les dans une casserole avec l'eau, les jujubes et le bulbe de lys.
- Couvrir et laisser mijoter doucement 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Sucrer légèrement à la fin et servir la poire avec son liquide tiède.
Lecture traditionnelle
La poire est liée à l'étude de la sécheresse et des fluides automnaux ; la cuisine est l'exemple classique de la façon dont la préparation modère un aliment frais.
Variantes
- La présentation classique est celle cuite à la vapeur à l'intérieur de la poire évidée.
- Une pincée de cannelle le rapproche du répertoire hivernal.
Précautions
Ne donnez jamais de miel aux enfants de moins d'un an. En cas de diabète, réduisez ou sautez l'édulcorant et comptez les fruits.
Avertissement sanitaire. Contenu de vulgarisation et d'étude. Il décrit des concepts de la médecine traditionnelle chinoise et ne remplace pas le diagnostic ni le traitement d'un professionnel de santé. La puncture, les plantes médicinales et les techniques invasives doivent être appliquées par des professionnels formés. Guide de sécurité.
