食材 · 芳香族
新生姜
新生姜（生姜）は、中医食養生では性が温、味が辛の食材です。料理によく使われる、食べ物とマテリアメディカの境界にある温かい香り。
伝統的な性味
- 性
- 温
- 味
- 辛
- 帰経
- 肺・脾・胃
- 気の方向
- 昇散・解表
- 旬
- 秋・冬
- グループ
- 芳香族
伝統的な読み解き
料理によく使われる、食べ物とマテリアメディカの境界にある温かい香り。
大棗と長ねぎを合わせると、冷えの兆しが出たときの古典的な土台になります。伝統では、熱く乾いた病像では控えます。
料理では
炒め物、スープ、ドレッシング、マイルドな料理の注入。
手に入りやすく、代用は必要ありません。
現代の栄養メモ
ジンゲロールは、吐き気と消化管の運動への作用が研究されています。
注意事項
濃縮された量は薬と相互作用したり、逆流を悪化させたりする可能性があります。治療上の推奨を避ける。
この食材を使ったレシピ
健康に関するご注意。 学習・啓発のためのコンテンツです。伝統中医学の概念を説明するものであり、医療専門家による診断や治療に代わるものではありません。鍼、薬用植物、侵襲的な技法は、訓練を受けた専門家が行う必要があります。 安全ガイド.
